Un établissement d’exception alliant
tradition, raffinement et art de vivre
Leur activité
L’Hostellerie du Chapeau Rouge est un lieu emblématique du centre‑ville de Dijon, installée dans un bâtiment historique datant de 1863.
Cet hôtel‑restaurant de prestige combine une offre hôtelière 4 étoiles avec 28 chambres et suites rénovées, un espace bien‑être (sauna, hammam, douches hydromassantes) et un restaurant gastronomique dirigé par le chef étoilé William Frachot, titulaire de deux étoiles au Guide Michelin.
Situé au cœur de Dijon, l’établissement mise sur l’alliance entre tradition bourguignonne, patrimoine architectural et design contemporain. Le restaurant « Le Chapeau Rouge » met à l’honneur les produits régionaux dans un cadre raffiné, tandis que l’hôtel propose un accueil haut de gamme et une expérience bien‑être complète.
Avec un service de conciergerie dédié, l’hôtel accompagne également ses clients dans la découverte de la région Bourgogne : vins des Grands Crus, patrimoine classé UNESCO, gastronomie locale…
Quelques chiffres clés
- Nombre de chambres et suites : 28
- Classement : 4 étoiles
- Restaurant gastronomique : 2 étoiles au Guide Michelin (William Frachot)
- Partenaires : 4 (Lexus, Fan’ de Soie, Maison reBELLE, Emmaly Dijon)
