Une entreprise familiale
fidèle aux saveurs d’enfance
Leur activité
Fondée en 1954 par un épicier parisien passionné, la Biscuiterie Mistral s’installe en 1974 au cœur de la Bourgogne, dans la cité médiévale de Semur-en-Auxois. C’est là qu’est né le célèbre Chocobeur®, devenu au fil du temps le produit emblématique de la marque.
Entreprise familiale et authentique, Mistral perpétue depuis plus de 70 ans un savoir-faire artisanal, fondé sur la qualité, la proximité et la gourmandise.
Attachée à ses valeurs d’origine, la biscuiterie sélectionne rigoureusement ses ingrédients et privilégie les fournisseurs locaux, afin de proposer des recettes traditionnelles et savoureuses.
Fidèle à sa mission – « Perpétuer les bons gâteaux, la gourmandise et les saveurs d’enfance » – la Biscuiterie Mistral a su se développer tout en restant proche de ses clients.
Elle dispose aujourd’hui de boutiques à Auxerre, Quetigny, Dijon et Besançon, et ses produits sont distribués dans de nombreuses grandes surfaces de Bourgogne-Franche-Comté, ainsi que chez des revendeurs partenaires comme Gamm Vert.
Depuis 2023, la Biscuiterie Mistral a rejoint la coopérative agricole Dijon Céréales, renforçant encore son ancrage régional et son engagement pour une production locale et responsable.
Quelques chiffres clés
- Année de création : 1954
- 54 collaborateurs passionnés
- Production annuelle : 815 tonnes de madeleines
- 28 produits dans la gamme
- 7 points de vente
- 4 partenaires locaux
